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鲫鱼汤不煎有营养吗
问题更新日期：2024-03-19 20:52:47
问题描述
鲫鱼汤不煎有营养吗，在线求解答
- 精选答案
-
有。
虽然鲫鱼汤不煎，汤水不如煎过的鲫鱼汤白，但同样含有丰富的营养成分，只是因为乳白色的鲫鱼汤看起来更营养，其实不然，有些鲫鱼汤熬煮出来会变白，是因鲫鱼汤中的油脂被分解成白色悬浊液，是一种乳化反应，其中所含的营养物质与不煎的鲫鱼汤一样，因此鲫鱼汤不白也有营养。鲫鱼汤肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。
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