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制作肥牛卷用哪个部位
问题更新日期：2024-03-19 19:34:20
问题描述
制作肥牛卷用哪个部位希望能解答下
- 精选答案
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肥牛卷是用牛身上除了牛腩肉以外的肉制成的。
肥牛一词源于美国，是指放在热锅里使用的牛肉，采用先进技术从牛身上可以分割出几十个肥牛品种，通常选择优质的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形，再通过专用的机械刨成薄片，然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟，吃到嘴里的才是真正的“肥牛卷”。
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