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九转大肠属于什么菜
问题更新日期：2024-03-19 19:32:19
问题描述
九转大肠属于什么菜，麻烦给回复
- 精选答案
-
九转大肠是山东地区汉族传统名菜之一，属于鲁菜系。
清朝光绪初年济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，后经过多次多次改进，红烧大肠味道进一步提高。鲁菜是起源于山东的齐鲁风味，其发源地为山东省淄博市博山区，是中国传统四大菜系和八大菜系中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），也是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系，为八大菜系之首。
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