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为什么熬草莓酱会发黑

小民看经济 | 教育先行,筑梦人生!         
问题更新日期:2024-03-19 19:29:37

问题描述

为什么熬草莓酱会发黑,在线求解答
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之所以熬草莓酱会发黑可能有铝离子溶进了酱中,与酱发生反应就会发黑。

做草莓酱这种有酸性成份的东西,最好用不锈钢材质的锅才好。如果有条件最好是砂锅等非金属锅类。将草莓倒入砂锅中,加入冰糖,大火烧开后转中小火慢慢煮,不停的用锅铲搅拌,防止粘底。煮到有些粘稠时加入柠檬汁,直到浓稠时关火。