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如何把蛋清打成泡沫状
问题更新日期：2024-03-19 19:29:36
问题描述
如何把蛋清打成泡沫状急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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先利用电动搅拌机开始以慢速搅打蛋清，然后继续搅打约1分钟时加入少许奶油，再逐渐增加搅打速度，直至蛋清完全打发至泡沫状。
蛋清是指蛋内的半透明液体，故又称为蛋白，与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成白色固体，因而得名。蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用。
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