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怎样去除梅菜的苦味
问题更新日期：2024-03-19 19:29:26
问题描述
怎样去除梅菜的苦味，在线求解答
- 精选答案
-
梅菜的苦味可以通过多次冲洗，长时间浸泡的方式去除。
梅菜主要产地是在梅州地区、惠州地区，相传为梅仙姑送的菜种，故叫梅菜，是广东（梅州、惠州）的特色传统名菜，属于腌制食品。梅菜是用鲜梅菜为原料经腌制后再脱盐等工艺制成的产品。梅菜历史悠久，闻名中外，是岭南三大名菜之一，为岭南著名传统特产。历史上作为宫廷食品而被称为“惠州贡菜”，有古诗描述称：“苎萝西子十里绿，惠州梅菜一枝花”，而惠州被国务院授予“中国梅菜之乡”的称号。
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