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高筋粉可以做麻花吗
问题更新日期：2024-03-19 19:29:01
问题描述
高筋粉可以做麻花吗，麻烦给回复
- 精选答案
-
高筋粉是可以做麻花的，因为做麻花肯定要拉，如果筋度不够的话就容易被拉断的，而高筋面粉的蛋白质含量在11.5%以上，筋度是很强的，可以有效防止麻花被拉断。
高筋面粉：又叫强力粉，breadflour，蛋白质含量11.5%以上，筋度最强，用于做面包、批萨、泡芙、油条、千层饼等。
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