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小青菜可以做腌酸菜吗
问题更新日期：2024-03-19 19:28:42
问题描述
小青菜可以做腌酸菜吗急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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小青菜可以做腌酸菜，小青菜又名小白菜，又名不结球白菜、青菜、油菜。
原产于我国，南北各地均有分布，在我国栽培十分广泛。小白菜是芥属栽叶色淡绿至墨绿，叶片倒卵形或椭圆形，叶片光滑或褶缩，少数有绒毛。酸菜，是中国一些地区和德国存在的一种泡菜。古称菹（zū），《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法。
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