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小苏打粉俗称什么

公务员百事通 | 教育先行,筑梦人生!         
问题更新日期:2024-03-19 19:28:19

问题描述

小苏打粉俗称什么急求答案,帮忙回答下
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碳酸氢钠是一种无机化合物,化学式为NaHCO₃,俗称小苏打,白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠,呈弱碱性。

碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。