冬天怎么发馒头发得快

问题描述

精选答案

准备原料：中筋面粉250克，酵母4克，白糖少许。

首先我们准备一个大一点的瓷盆，打中筋面粉倒入锅中。第一步：准备一个小碗，加适量的酵母和白糖，用温水均匀化开，然后慢慢地加入面粉中，开始揉面团。对于这步而言，因为冬天天气寒冷，用温水把酵母化开能更加的促进发面过程，而加白糖的作用不仅能提高方面的效率，而且能使馒头做得松软香甜。第二步：把面团揉至表面光滑备用。第三步：准备一个闲置的炒菜锅，锅中加入200毫升40度的温水，把面团放在一个干净的不锈钢盆中，然后放在装有热水的炒菜锅内，盖上锅盖，把锅子放在窗边的太阳下适当晒一下，发酵两小时即可。如果没有太阳的话，把水温加热到50至60度，再盖上盖开始发酵。第四步：把发酵好的面团拿出来，揉捏排气。第五步：把排气的面团搓成长断，然后用手搓成馒头状。