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大黄瓜条是牛哪个部位

学习习惯研究员 | 教育先行,筑梦人生!         
问题更新日期:2024-03-19 19:28:13

问题描述

大黄瓜条是牛哪个部位,在线求解答
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大黄瓜条牛肉位于牛后腿股外侧,沿半腱肌股骨边缘分割而出,肉块长而宽大。

主要由臀骨二头肌等肌肉组成。北方部分地区又称底板。产品特点:大黄瓜条牛肉肉质较粗,纤维均匀。牛黄瓜条肉细分为大黄瓜条肉和小黄瓜条肉,这两种黄瓜条肉的肉质不同,大黄瓜条肉和小黄瓜条肉是紧挨在一起的。