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干煸土豆条怎么煸才脆

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问题更新日期:2024-03-19 19:27:45

问题描述

干煸土豆条怎么煸才脆希望能解答下
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干煸土豆条要想煸得脆,要先中火烧热炒锅中的油,待烧至六成热时,将土豆条放入,慢慢炸至焦脆表面金黄约8分钟,再捞出沥干油分待用。

炒锅中留底油,烧热后放入辣椒粉、孜然籽、干辣椒和花椒,小火炸出香味,再放入大葱片、姜碎和辣椒碎爆香。将炸好的土豆条放入锅中,调入盐和生抽,用大火迅速煸干水分,盛入盘中即可。