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油泼面怎么扯面
问题更新日期：2024-03-19 19:27:42
问题描述
油泼面怎么扯面急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
-
取一块面团稍微搓长，压扁。
用筷子在面皮中间压一道凹痕。再把面条慢慢地拉址长，沿着凹痕将面条一分为二即可。油泼面是陕西传统的特色面食之一，起源于明代，并以咸阳油泼面最为著名。油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，然后把花椒面、辣椒面烫熟，随后调入适量酱油、香醋即可。
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