自发面是什么面粉
问题更新日期：2024-03-19 19:26:27
问题描述
自发面是什么面粉希望能解答下
- 精选答案
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自发面粉，是采用精制面粉加入碳酸氢钠和磷酸二氢钙制成膨发剂，再将精制小麦粉分次按比例与膨发剂搅拌，混匀而成。
自发粉大都为中筋面粉混合泡打粉的预拌粉。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
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