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怎样把鸡蛋清打成奶油
问题更新日期：2024-03-19 19:26:15
问题描述
怎样把鸡蛋清打成奶油希望能解答下
- 精选答案
-
把鸡蛋清打成奶油方法：首先将鸡蛋清放入碗中，加入牛奶，糖。
用筷子将鸡蛋清往一个方向不停搅拌。搅至蛋清变成白色，继续搅拌至用筷子能挑起，就可以使用了。蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。故又称为蛋白，与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成白色固体，因而得名。蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用。如果用高速打蛋器把蛋白搅拌，会呈现泡沫状像海棉般有弹性，是做蛋糕的首要步骤。
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