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如何区别碱和小苏打

期货界小仙女 | 教育先行,筑梦人生!         
问题更新日期:2024-03-19 19:23:09

问题描述

如何区别碱和小苏打希望能解答下
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小苏打在外观上是白色细小颗粒,比较难以溶解于水中,将白醋滴在小苏打上,小苏打会冒出很多泡沫,而碱在外观上是白色粉末状,很容易溶解于水中,将白醋滴在碱上面,是没有任何反应的。

食用碱,一般被用来分解食物中的蛋白质以及帮助食物进行防腐,非食用碱则主要用于污水絮凝沉降剂、脱硫剂等清洁剂。而小苏打主要被用来当做食物的发酵剂,比如做馒头、做面包之类时来蓬发食物。