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炸油条一斤面用多少水
问题更新日期：2024-03-19 19:22:59
问题描述
炸油条一斤面用多少水希望能解答下
- 精选答案
-
炸油条一斤面用190毫升水。
炸油条是比较讲究技术的，初学推荐用普通面粉，发的效果不是很好，但收缩性小，容易控制，熟练后用高精面粉，效果非常好，但对技术要求较高，因为高筋粉容易收缩，至于配方，很多人忽略了一点，各种面潮湿度不一样，因此油条和面兑水是不一样的，一般在10斤面配水在6.2至6.7之间，这需要自己掌握。
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