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炒好的糖色不甜吗
问题更新日期：2024-03-19 19:22:42
问题描述
炒好的糖色不甜吗求高手给解答
- 精选答案
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炒好的糖色不甜，炒糖色的原料可以用红糖、白糖、冰糖，炒糖色的火候相当关键，好的糖色应当不甜、不苦、颜色红润，炒糖色共有两种方法，一种油炒，二是水炒。
炒糖色就是利用糖经过炒制过程中使食物呈现的一种颜色。成炒糖色时油的用量不能大，只是起到润锅的作用即可。清水的用量应该跟白糖差不多，或者略少。
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