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烤红薯片为什么不脆
问题更新日期：2024-03-19 19:22:42
问题描述
烤红薯片为什么不脆求高手给解答
- 精选答案
-
烤红薯片不脆的原因在于没有把红薯中的水分蒸发出来。
烤红薯片的时候要注意火候，热的时候红薯片是软的，当红薯片四周蜷缩，卷起，中心用手触摸感觉干燥，没有水分的时候就可以拿出来了。晾凉以后，红薯片就会变得很脆。如果中间是湿软的就拿出来，晾凉以后中间就类似于红薯干的口感，不脆还很韧。
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