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面糊里有疙瘩怎么办
问题更新日期：2024-03-19 19:22:32
问题描述
面糊里有疙瘩怎么办，麻烦给回复
- 精选答案
-
面糊里有疙瘩应该多搅拌一会，或者搅拌之后放一会在再搅就好了。
调面糊时，首先少量加水调成非常稠厚的糊充分搅拌，待确认没有小疙瘩后再加水搅拌至你需要的稠度，这样调出来的面糊很完美，也很快。面糊的状态是不稠也不稀的，如果稠了，煎饼摊不薄，还有裂纹，如果稀了会不成型。想吃更筋道的，放一颗鸡蛋就好，那样就要再多加一点水了。面与水的比例大概就是这样，最后的面糊用勺子舀起来，倒下时稀稠程度是能连成一条线。如果是做凉皮，要比这个浓稠。
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