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炸串怎么掌握火候
问题更新日期：2024-03-19 19:22:13
问题描述
炸串怎么掌握火候，在线求解答
- 精选答案
-
炸串掌握火候应该控制在中火，温度控制在160—180摄氏度比较理想。
缩短煎炸时间，食物放在热油中炸制的时间控制在2～3分钟，炸至表面金黄即可。如果用大火，二三分钟的时间就可以达到120度了。烹煮油炸食品的时候动作一定要快，炒完菜后，别急着关抽油烟机，最好再持续开10分钟左右。
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