高筋面粉加多了怎么办

问题描述

精选答案

1、加水：高筋面粉会吸收更多的水分，因此可以逐渐加入适量的水分，按照配方中的水分比例进行调整，直至达到预期的面团质地。

不过，加水量过多可能会导致面团过松或过稀，不利于面食的制作和加工，请适量控制。

2、加弱粉：如果有一些低筋面粉或普通面粉，可以适量加入到高筋面粉中，搅拌均匀。低筋面粉或普通面粉含有较多的淀粉，可以稀释掉高筋面粉的筋度，调整面粉的筋度比例，达到适宜的面团质地。

3、调整其他原料：如调整酵母、盐等的加量或比例，来达到适宜的面团质地，并控制面团的筋度比例。