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纳豆是酱窝窝吗
问题更新日期：2024-03-19 14:35:40
问题描述
纳豆是酱窝窝吗，麻烦给回复
- 精选答案
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纳豆不是酱窝窝。
酱窝窝是指酱豆饼，是濮阳地区非常独特的农家美味特色小吃。由黄豆发酵后，能成一个圆球，拍成饼，自然晒干后成为一个圆饼，故而叫这个名字。而纳豆，起源于中国古代，自秦汉以来开始制作，由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道微甜。不仅保有黄豆的营养价值，还富含维生素K2，提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的作用。
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