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高汤是什么意思
- 精选答案
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解释
高汤gāotāng
(1)∶用肉或鸡鸭等煮出的营养价值较高的清汤
高汤可补营养不足
(2)∶一般清汤
每顿饭后宜喝高汤
煮肉或鸡鸭等的清汤。亦指一般的清汤。萧红《马伯乐》第二章：“而赵太太那人又非常和蔼，给他亲手冲了一大碗的高汤。”《文汇报》1992.10.13：“馅饼是用上好牛肉作馅，加高汤和调料搅成。”
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