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问题更新日期：2024-03-19 13:54:31
问题描述
煮鸡蛋冷水下锅还是热水求高手给解答
- 精选答案
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煮鸡蛋冷水下锅。
将鸡蛋洗净后，放在盛水的锅内浸泡一分钟，用小火烧开。开后改用文火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁的褐色沉淀，妨碍人体对铁的吸收。
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