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蒸鱼豉油和白灼汁一样吗
问题更新日期：2024-03-19 13:44:59
问题描述
蒸鱼豉油和白灼汁一样吗，麻烦给回复
- 精选答案
-
蒸鱼豉油和白灼汁不一样。
蒸鱼豉油和白灼汁在用法、口感、原料上有明显的不同。
1、用法不同：白灼汁大多用于热菜的烹调，如灼海鲜，使用时无须勾芡。蒸鱼豉油只适合蒸鱼使用。
2、口感不同：白灼汁以咸鲜味为主，突出原料的本味，蒸鱼豉油可以增咸提鲜，还能带来一股特有的鲜甜味。
3、原料不同：白灼汁是由生抽、香醋、蚝油、香油、白砂糖、小米椒、大蒜、生姜制作而成的。蒸鱼豉油是以水、非转基因黄豆、食用盐、白砂糖小麦粉等为主要原料。
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