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腌肉用什么淀粉
问题更新日期：2024-03-19 13:44:36
问题描述
腌肉用什么淀粉希望能解答下
- 精选答案
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腌肉用土豆淀粉、番薯淀粉、玉米淀粉、藕淀粉、绿豆淀粉等。
烹饪时用来上浆勾芡用，目的是为了让菜肴达到丰润饱满；肉类（猪肉、鱼肉等）的口感嫩滑软润；汤中调拌入一定的淀粉，能使原料和汤汁融合在一起，变成汤汁稠厚、汤菜融合。
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