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老抽和生抽哪个是调色的
问题更新日期：2024-03-19 13:44:27
问题描述
老抽和生抽哪个是调色的，在线求解答
- 精选答案
-
老抽是调色的。
生抽和老抽都是酱油，只不过它们的用途不大相同。生抽是指直接酿造出来的酱油，它的颜色是红褐色，比较纯澈，颜色淡，味道鲜，常用来提鲜。老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色。老抽是做菜中必不缺少的调味品，在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。
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