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面粉加水能勾芡吗
问题更新日期：2024-03-19 13:43:55
问题描述
面粉加水能勾芡吗希望能解答下
- 精选答案
-
面粉加水不能勾芡。
勾芡需要使用淀粉，是借助淀粉在预热糊化的情况下，具有吸水、沾附和光滑润洁的特点而形成的。面粉是一种用小麦磨成的粉状物，兑水后会起坨或者成稀状，加热后会形成白色的点或者面坨，不能达到淀粉的勾芡效果。
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