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食用油加热起大量泡沫怎么回事
问题更新日期：2024-03-19 13:43:49
问题描述
食用油加热起大量泡沫怎么回事急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
-
1、油的质量：油起沫的原因是成分复杂。
豆油、花生油起沫的情况比较多，特别是毛油、二级油等含磷脂较高的油，遇高温时容易起泡沫。
2、油温：油温长时间停在低温区容易起泡沫，可以等油热后再下锅炸东西。
3、油多次使用：油多次使用会导致油里有很多杂质，这些杂质经过二次加热容易起泡沫。
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