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云吞面的面是什么面
问题更新日期：2024-03-19 11:46:55
问题描述
云吞面的面是什么面希望能解答下
- 精选答案
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云吞面的面是广式碱水面。
广式碱水面的颜色为黄色，广东人经常将它称为黄面，在当地很多地区都有生产。面条加碱的目的是去除面团中的酸味，使成品更为膨大、洁白、松软，口感会更好。云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉，是广东省的汉族特色小吃，属于粤菜系，以煮熟的馄饨和蛋面，加入热汤即成。
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