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乳饼可以冷冻保存吗
问题更新日期：2024-03-19 11:46:31
问题描述
乳饼可以冷冻保存吗，麻烦给回复
- 精选答案
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乳饼不可以冷冻保存，冷冻保存会导致乳饼结冰，破坏其分子结构，解冻后的乳饼不适合食用，口感、味道都会变得很奇怪。
可将其放入冰箱冷藏，冷藏温度为0℃~8℃，采用此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库，通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率，冷藏可以延长新鲜食品和加工制品的货架寿命，因此将乳饼放入冰箱冷藏，可保存10天左右。
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