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煮饺子要放盐吗
问题更新日期：2024-03-19 11:40:01
问题描述
煮饺子要放盐吗急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
-
如在和面的过程中有加盐，煮时则不需要加盐。
如在和面的过程中没有加盐，煮时则需要加盐。因溶解在水里的盐会让饺子皮淀粉中的蛋白质凝固，使其粘连性变小，从而使煮出的饺子不易破皮和粘连。
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