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酱青是什么
问题更新日期：2024-03-19 11:34:47
问题描述
酱青是什么希望能解答下
- 精选答案
-
酱青是生抽，是酱油的一种。
生抽是以大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时用得较多，生抽适宜凉拌菜，使其颜色不重，显得清爽。
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