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牛肉卷用的是哪个部位的牛肉
问题更新日期：2024-03-19 11:30:16
问题描述
牛肉卷用的是哪个部位的牛肉求高手给解答
- 精选答案
-
牛肉卷也叫肥牛卷，是用牛身上除牛腩肉以外的肉而制成的。
不属于牛的品种，也不是养得很肥的牛。而是经过特殊处理后切成薄片，在火锅内涮食而吃的肥牛卷。由于牛腩肉的牛腩筋较多不宜制作肥牛卷，其他部位的肉都可以做成肥牛卷。
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