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黑小麦和黑全麦一样吗
问题更新日期：2024-03-19 11:29:59
问题描述
黑小麦和黑全麦一样吗希望能解答下
- 精选答案
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黑小麦和黑全麦不一样。
黑小麦粉是由黑小麦磨制而成，其中不含有面筋，大多会与高筋小麦粉混合做成的食物；而黑全麦粉是用整个小麦粒粗磨、筛分而成，其中包括麦麸、胚乳、胚芽等成分，口感相对粗糙，但麦香味更浓郁。
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