钓鱼如何去腥

问题描述

精选答案

首先将鱼的肚子切开，然后洗干净，把鱼肚子里面的黑膜拿掉，浸泡到冷水里面，再把一些醋和胡椒粉倒入水中，这样就能够有效的去除了鱼身上的土腥味。

可以加入半两盐和五斤水，把活鱼浸泡到盐水里面，以此来让盐水进入两鳃，使得鱼的血液充满盐水，过了一小时之后就能够让土腥味不再残留。如果要处理死鱼，先将其放入盐水之中浸泡两小时，使得土腥味完全消散。在处理鲤鱼的过程中，一定要处理掉鲤鱼背上两侧的两条白筋，这两条白筋就是鲤鱼产生土腥味的主要部分，在宰杀过程中需要把这两条白筋抽掉，这样在蒸熟之后就不会产生腥味了。