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蛋糕上白白的粉是什么
问题更新日期：2024-03-18 21:00:16
问题描述
蛋糕上白白的粉是什么，在线求解答
- 精选答案
-
蛋糕上白白的粉一般是糖粉。
糖粉，是一种洁白的粉末状糖类。糖粉颗粒非常细，同时约有3到10%左右的淀粉混合物（一般为玉米粉），可当做调味品或制作各种民间美味小吃，有防潮及防止糖粒纠结的作用。糖粉也可直接以网筛过滤，直接筛在西点成品上做表面装饰。糖粉分为白砂糖粉和冰糖粉二种。前者通常用于西餐的烹饪，后者多用于高档饮料的甜味剂。
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