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莴笋的中间发黑怎么回事
问题更新日期：2024-03-18 22:23:36
问题描述
莴笋的中间发黑怎么回事求高手给解答
- 精选答案
-
原因：长时间放置的莴笋中的多酚类物质会和氧气发生反应，能够产生一种较邻醌的物质，放置的时间太长莴笋会被进一步氧化，使莴笋成褐色或是黑色，这时候的莴笋就不能再吃了，因为毒素可能已经渗透到整株蔬菜中了。
如何保存：
1、先把叶子给摘掉，不要把它的皮给刮掉，先放到保鲜袋里面再把它放到冰箱里面。
2、削皮保存，把削了皮的莴笋放到水里面浸泡。
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