味精和鸡精能一起吃吗

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精选答案

味精和鸡精能一起吃，不过要合理食用。

味精是一种增鲜味的调料，炒菜、做馅、拌凉菜、做汤等都可使用，但如果不遵守使用规则，不仅达不到理想的调味效果，甚至会产生副作用。味精要在菜肴快出锅时加入，不宜在酸性食物中添加味精，在含有碱性的原料中不宜使用味精，孕妇及婴幼儿不宜吃味精，因为味精可能会引起胎儿缺陷，老人和儿童也不宜多食，患有高血压的人如果食用味精过多，会使血压更高。从卫生角度讲，鸡精对人体是无毒无害的，鸡精可以用于任何味精的使用场合，适量加入到菜肴、汤、面食中，均有较好的增鲜作用，尤其是在汤中火锅中加入鸡精熬制，其香气、滋味相互适应，令人食欲大开。 鸡精含核苷酸，它的代谢产物是尿酸，所以患痛风者应适量减少对其的摄入。