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为什么市售的鳕鱼没有鱼头

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问题更新日期:2024-03-18 22:18:17

问题描述

为什么市售的鳕鱼没有鱼头,麻烦给回复
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欧美人不吃鱼头,鱼头也就没经济价值了,所以一般在捕捞时直接在船上就把鱼头去了之后冷冻起来。

这样也便于运到中国来加工成冷冻鱼片,之后再返销回欧美国家。鳕鱼大多数分布于大西洋北部大陆架海域,重要鱼种有黑线鳕、蓝鳕、绿青鳕、牙鳕、挪威长臂鳕和狭鳕等。鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一,是具有重要的食用和经济价值。