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为什么烧菜要放油
问题更新日期：2024-03-18 22:18:13
问题描述
为什么烧菜要放油急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
-
1、增味：在菜里放入适当油脂，可明显增加菜肴香味；
2、防止烧糊：油可以均匀的粘到菜肴上，由于油不易挥发，且沸点不太高，可以有效保护菜肴不至于烧糊；
4、食用油可以给人体提供热量和不饱和脂肪酸，这种不饱和脂肪酸是人体不可缺少的物质；若体内缺乏，就会皮肤粗糙，胶屑及头发干脆易落等现象；
5、食用油还可以为人体提供多种脂溶性维生素，若缺少脂溶性维生素，人体健康会受到很大影响。
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