垩白粒是什么意思
问题更新日期：2024-03-18 20:42:33
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垩白粒是什么意思，在线求解答
- 精选答案
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水稻的垩白粒指：稻米中有垩白的米粒。
垩白是稻米胚乳中组织疏松而形成的白色不透明的部分，包括心白、腹白和背白。垩白是衡量稻米品质的重要性状之一，直接影响稻米的外观品质和商品流通，影响其加工品质，而且对蒸煮食味和营养品质等都有大的影响。米粒垩白区乃是胚乳淀粉及蛋白质颗粒积累不够密实所致，加工时容易破碎。
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