糖葫芦是什么做的

问题描述

精选答案

制作原料：白砂糖、山楂、竹棍、食用油。

制作设备：小平底锅1口、木板2到3块、注意使用木板要先用浸泡制作工艺：

1、先将白砂糖放到锅中，加入干净的清水，加入的水量以浸透白糖为宜，然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾就停止搅拌。

2、继续小火加温到锅内有劈啪响声后，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热；如果不粘牙并且有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。

3、 把预先穿好的山楂串放放糖锅中，山楂既可去核，也可不去核，还可在山楂上用刀划口夹入花生仁或者苹果核桃仁等做花样冰糖葫芦，让山楂串在糖锅中滚一圈粘满糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，然后用力摔打两下，使做出糖葫芦有一个明显的大糖片形状，外表美观。

4、冷却五分钟后糖葫芦成形，制作完成。