全站数据
8 4 2 0 5 8 1

笋菜能生吃吗

家长学习网 | 教育先行,筑梦人生!         
问题更新日期:2024-03-18 21:58:33

问题描述

笋菜能生吃吗求高手给解答
精选答案
最佳答案

由于笋中含大量草酸,会影响人体对钙的吸收和利用,所以不能生吃。

为防其弊,在食用笋时,应将它烧熟煮透,若用笋片、笋丁炒菜,也要先把笋用开水烫10分钟,然后再配其它食物炒食。这样既可因高温分解大部分草酸减少其弊,又能使菜肴无涩感,味道更鲜美。