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没有料酒用白醋代替行吗
问题更新日期：2024-03-18 20:31:28
问题描述
没有料酒用白醋代替行吗求高手给解答
- 精选答案
-
不可以，有些家庭在烹制菜肴时，一旦家中没有料酒了，就用白酒代替，这是不可取的。
原因是料酒含有一定量的乙醇(酒精)，能起到去腥臭、除异味的作用，而白醋无法达到这些作用。料酒的成分主要有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，同时，它还富含多种人体必需的营养成分。
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