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蛋白是什么意思
- 精选答案
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(1)
(2)指一类纤维状的蛋白质(如骨胶原,角朊,丝纤蛋白),通常不溶于含水溶剂并且抗化学试剂
(3)蛋清
1.包在蛋黄周围，由蛋白质组成的透明的胶状物质。也称蛋清。煮熟后呈白色。
2.指蛋白质。
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