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四大菜系的代表菜有哪些
问题更新日期：2024-03-18 21:54:11
问题描述
四大菜系的代表菜有哪些急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
-
四大菜系分别是：
1、鲁菜，特点是丰富多样，大方高贵，代表菜有糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、京酱肉丝、糖醋里脊等；
3、粤菜，特点是用材精细，口味清淡，代表菜有白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾等；
4、淮扬菜，特点是刀工精细，注重鲜活，以水产为主，代表菜有扬州炒饭、清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、水晶肴肉、松鼠鳜鱼等。
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