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四川火锅和北京火锅的区别
问题更新日期：2024-03-18 21:53:46
问题描述
四川火锅和北京火锅的区别，麻烦给回复
- 精选答案
-
1、四川火锅是以麻、辣、鲜、香著称，重点是在其火锅底料上。
四川火锅的出现，大约在清代的道光年间，经过多方考证，四川火锅真正的发源地是酒城泸州的小米滩。
2、北京火锅传统的是清水，以原汁原味为主，重点是在芝麻酱的蘸料上。北京涮肉自成一体，也就是当年满清入关时候带进来的。讲究的是铜锅白水，充分体现出羊肉的鲜嫩。
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