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生鸡蛋可以吃吗
问题更新日期：2024-03-18 21:40:46
问题描述
生鸡蛋可以吃吗希望能解答下
- 精选答案
-
可以，但不建议生吃。
生鸡蛋蛋白质形似液态，其组织十分复杂，蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，会抑制人体内抗生物素合成，妨碍蛋白质消化、吸收，使维生素B1失去效果，引起食欲不振、全身乏力等症状。此外，生鸡蛋有种特殊腥味，这种腥味可抑制中枢神经，使消化液分泌减少，引起食欲不振和消化不良等。建议鸡蛋煮熟后再食用，可以更好的发挥其营养滋补的作用。
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